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《始翠山,诗词发现陕茶之美》是本什么书?

作者: 日期:2017-11-05 人气:15896

大家好,我叫“始翠山”:

据说,起我这个名的时候,争议性比较大,土洋结合的典范,洋的能飞上天,土的能掉出渣儿。用搜狗拼音输入,马上会弹出史翠珊。芭芭拉.史翠珊是美国有名的演员、歌手,很全面的艺术家。好像这名字还沾点洋气。可另一方面,始屎同音,对于最看重起名的中国人来说,多少有点不雅。后来呢,后来就突然醍醐灌顶,始屎之争,纯属庸人自扰。再说,名贱,好养活。但我自己深知,“始翠山”三字大有寄托。下面是我对自己的解读:

茶始于翠山,高山云雾,

是山孕育了茶,也是山孕育了人类。

无论黑黄青绿白,都是茶,

都始于翠山。

始翠山也是山的名字,

它是秦岭,它是巴山,

它是茶树生长的任何地方。

始翠山是父亲山,汉水是母亲河。

山比河更有力量,

比起依赖天时,

比起农坊制作,

茶业发展还要更依赖产业发展,

包括科技和规模企业。

始翠山是嵯峨山,

也是黄帝陵的桥山,

每个人心中都有一座山,

每个企业都在筑一座山。

杯口茶汤,生态为基;

大鹏高飞,始于翠山。

2017年8月28日


01

个人信息

《始翠山,诗词发现陕茶之美》是我的全名。正度16开,精装,356P,49万字的体量。封面“始翠山”三字由陕西文化大家肖云儒先生题写。陕西旅游出版社出版。

02

发现陕茶之美

“发现陕茶之美”是这本书的宗旨。从人,从文化,从地域,从历史,从产品,从品牌等各个角度去发现陕茶之美。


03

诗词

“诗词”是本书的入口。通过名家推荐和挖掘史料,同时根据不同的主题侧重,我把它们组成了42篇文章,有诗有话,有评有议,有的长有的短,无论陕茶陕器,历史文化,还是品牌故事,茶道精神,都集中从一个点揭示了陕茶之美。文中涉及到了古往今来和陕和茶深度相关的95首诗词美文,从诗经起,周秦汉唐,宋元明清,直至今天,完整的体现了陕茶文化发展的脉络。对录入文中的诗文,赏评结合,但着力点不是品评辞藻之美和作者生平,而是深入解析其中与陕茶相关的典故、事件和人文精神,古为今用,与时俱进,把历史落到现实,呈现一个别开生面的陕茶世界。

04

众人拾柴火焰高

丁文老师是研究陕茶文化的先驱,他为后人打好了基础研究。中国的陕茶,陕西和陕茶,陕茶和中国茶,这三个命题才是对陕茶的完整表达,这也是本书的创新之处。而在以往,这往往是脱离的。李三原先生,肖云儒先生,林治先生都是此项研究中执牛耳者,得蒙他们的指导,才保证了这本书的视野和格局。还有很多老师也给这本书提了很好的建议,在此一并表示感谢!陕茶综述的书非常难做,上一次的盛况是2007年出版的“陕西茶叶丛书”三卷本,这一晃已经10年了。


05

办公室喝茶

中国茶主要是在商务及办公室渠道输给了咖啡。给办公室人群一个好的产品,一个好的喝茶方式,一个好的茶文化,这具有非常重要的意义。贴近陕茶,研究陕茶,郜随印先生一直在企业家与经理人之间力倡茶的企业文化,这本书也是他的重磅推荐。

06

别开生面

读过《始翠山,诗词发现陕茶之美》,你一定会有“别开生面”的感觉,原来陕茶有这么多故事可讲,原来陕茶有这么多精神可挖,一定会感觉原来陕茶离我是这么亲近。这也是本书值得骄傲和得到专家首肯的一点。把陕茶融入秦岭渭河,融入人文始祖,融入当代陕西的发展,融入陕西丰富的旅游文化资源,融入职场商务和民众生活,夯实陕茶文化自信,挖掘陕茶有趣又有用的事儿,为您所读,为您所用,全方位多维度解读陕茶,诠释陕茶文化,提炼陕茶精神。


07

人文精神

守仁格竹,我们格茶。通过陕茶而知天下茶,知天下茶而知中国优秀传统文化。本书中收录的九十五首诗词,每一首每一句,都是在陕西这块土地上流淌的茶文化传奇,这些人,这些事,这些风情,这些感受,不光记录着历史,也给区域茶产业发展提供着反思和启示。道不远人,茶道归根结底也是人的精神,古往今来的这些陕西茶人给了今天的我们鼓舞和鞭策。

08

陕茶销售手册

这也是一本陕茶销售手册。它解决了陕茶目前营销的一个很大的瓶颈,“谈资“!为“谈资”而作书,这也算首创吧。让陕茶有故事可讲,立得住,讲得清,传得出去,这是我们努力的方向。如果你读过以后,对陕茶能多增加一丝丝兴趣,给别人说起陕茶来,能多一点点谈资,能多一点点自豪,我们就喜笑颜开了。当然,你我都懂,茶背后的那个人可能更让我们感兴趣,包括你我。谈的多了,自然就有茶喝了。这就是消费者的需求,当然是茶馆,茶店,以及销售人员必备的图书。


09

推荐

《始翠山,诗词发现陕茶之美》这本书在陕茶文化自信的转化上做了有益的实践,古为今用,把历史落到了现实之中。我想这会给其他的文化附属产业一些启迪。

——肖云儒

此书的境界高,格局大,眼光远。所选的诗文都紧扣主题,辞彩飞扬,不仅彰显了陕茶之美,而且从不同的角度生动地诠释了茶文化的发展,不偏不倚,恰当地体现了“陕茶和中国茶”这个命题。

——林治(六如茶文化研究院)

作者站在现代人喝茶的立场,古为今用,相互映照,对这些诗词逐一进行了详尽的赏析和点评。从这些诗词中,我们能收获系统的陕茶发展脉络,获得活生生的陕茶故事,获得对陕茶的文化自信,获得饮茶做茶的乐趣,无论对于陕茶从业者还是普通人群,都有很好的启示和乐趣。

——郜随印(陕西高级人才事务所所长)

作者引诗百余首,一诗一题,一题一议,内容切实广泛,别开生面,或有所褒贬,或有所建言,无论是研究者、管理者、经营者,开卷必有益。这也是我极力推崇这部书的主要原因。

——丁文

还有很多推荐,我们再陆续发布。


10

惠及读者

因为讲求品质,我们在装帧上下了一番功夫,“青山蓝天”,这是我们在装帧上的寓意。在出版社的眼里,这是一本名副其实的精装书。为了和更多人交流,身居秦地,爱我陕茶,我曾计划用茶会的形式去分享这些内容,但后来意识到,实际上读书喝茶风雅有之,却往往不可兼得,两样都做好不太容易。所以还是专心一点,读书时认真读书,喝茶时用心喝茶。希望您在阅读时,也能体谅一点这小小的用心。

11

开售了

目前本书的购买渠道在“茶贵人”微店,点击左下“阅读原文”获取。本书将于9月26日起发货。每日前5名读者可获赠作者签名售书。茶很重要,茶背后的人更重要,期望我们能以这一杯茶结缘,然后携手共进。电话和微信189 9195 6216,谨供联系。

附:《始翠山,诗词发现陕茶之美》目录:


序1:肖云儒:陕茶树立文化自信要注重“三个转化”

序2:丁文:茶文化研究需要寻找新角度

序3:林治:茶的新三纲五常

序4:李三原:茶为真国饮,知者为最高

序5:郜随印:茶与企业文化

1.鲜于侁:天香分外清,玉色无奈白。

——宋代诗人告诉你陕茶的第一卖点

陕南绿茶特点“香高”居首。考究其来源,苏氏兄弟这些诗是其发端。陕南居于中国茶区北缘,温度低茶芽生长期长萌发慢,营养成份积攒更足,所以香气更为馥郁。今天比较川茶和陕茶的异同,人们也习惯用“川茶早而陕茶香”的评价。

2.江开:齐焙白毫先入贡,香风吹出野人家

——陕南茶是怎么上贡的

江开是紫阳县一个颇有政声的县令,他在陕西历任周至、紫阳、镇安、咸阳、富平等县知县。细读此诗,能感受到诗中透露出很多关于历史贡茶的历史信息,它就是浓缩版的陕南贡茶学概要。

3.纪晓岚:向来只说官茶暖,消得山泉沁骨寒。

——纪晓岚找准了泾阳茯砖茶的卖点

时至今日,我们看到关于茯砖茶功效的宣传,其实还停留在很原始的层面,基本都在外围打转转,很难切中消费者需求的靶心。纪晓岚在这首诗中提到茯茶“暖”的特性,显得非常难能可贵。什么是直指人心,“暖”就是!

4.白居易:蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍

——在唐代诗人眼中,渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流

在唐代诗人眼中,渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流。白居易收到朋友萧员外从四川寄来的早春茶,惊喜雀跃。在他生活的渭村,这是一个可以躲避政治风雨的小港,他的心灵之舟可以宁静地停泊。

5.甘为霖:野蔬鲜伴鸡鬃菌,活水香烹雀舌茶

——金牛道是川陕最重要的茶马古道

今天都市人更关注金牛古道上的美景和农家乐,绿杨红杏,果蔬鸡枞,当然还有活水烹茶,这一点和甘为霖的诗很般配。但历史上的金牛古道却是何等的繁忙,何等的壮观!

6.周顺倜:茶乡生计即山农,压作方砖白纸封

——一首诗中隐含的制茶秘史

这首竹枝词写的是在陕西作茶生意的商人。他们在陕西西乡县买下砖茶,然后水路长途贩运到湖北。诗中对产自西乡的砖茶有较详细的描写。它表明同一时期陕茶不光活跃在丝绸之路,同时还汇入了万里茶道贸易洪流。

7.陆羽:推鼎州瓷碗次于越器,胜于寿洪所陶

——定了!鼎洲窑在富平

经专家考证,富平银沟遗址应为唐陆羽《茶经》中的“鼎州窑”。"秘色"一词最早出自晚唐诗人陆龟蒙诗篇《秘色越器》。但把秘色青瓷描述的透彻的,要看五代年间徐演的《贡余秘色茶盏》。

8.赵朴初:全银琉璃众宝器,精微工巧辉煌极。

——专给皇室打造金银器物文思院

法门寺皇家茶器被誉为是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。唐代煎茶道简要概括为:焙炙—碾碎—筛罗—煮水加盐—加茶末—品茶。

9.唐人喝茶有程序,茶道发源在长安

——陕历博的精美茶器

在中国博物馆群中,也很少有博物馆能像陕西历博一样,拥有比较齐全的茶器文物。

10.《诗经》:周原膴膴,堇荼如饴

——古周原在西周时代是“荼”的出产之地

这句诗描写古代周原肥沃广大,锦葵苦菜如饴糖(麦芽糖)一般的甜美。古周原及其附近地区在西周时代是“荼”的出产之地。丁文先生认为,“荼”就是在今扶风地区已经绝种的茶叶

11.终南何有?有纪有堂

——终南有道

昭王嬴稷,眉县白起,大破六国,秦岭大概就在这个时候有了自己的名字。秦岭,秦人的山岭。太史公感叹秦岭乃天下大阻,然秦人通之,随有天下之大利。先秦及春秋时期秦岭同时护佑了两个文明,北边关中,南边巴蜀。秦岭中段子午峪有玄都坛,其下有韩国道教祖庭金仙观。子午东行五里,有太乙宫,西行五里有沣水,太公钓鱼台在此。再西行半日,是钟馗故里,正北是城隍祖庭。继续西行半日,有楼观台。东北行,有重阳宫和活死人墓。终南何有?终南有道。

12.鲍君徽:莺歌蝶舞韶光长,红炉煮茗松花香。

——唐代后宫迷人的茶文化沙龙

从唐代后宫衍生出来的茶戏活动,笼罩了随后的宋金元时期,文人雅士为了突出自己的社会阶层,让这种精致的泡茶“自娱”成份更重。

13.储光羲:淹留膳茶粥,共我饭蕨薇

——茶为食物,无异米盐

这首诗是茗粥的最早记载。略阳罐罐茶也是一种“茗粥”。王维也写过:“长安客舍热如煮,无个茗糜难御暑。”

14.空海:一生一别难再见,非梦思中数数寻

——一唐代茶文化在日韩开花结果

在日本茶文化史上,空海被尊称为茶的始祖。中国没有日本的那种茶道,因为两国的历史背景、社会风气均不同,对茶的认知亦有区别,并无足怪。

15.刘应秋:最是先生真药石,十年尘胃一朝除。

——保健养生是喝茶的第一功效

中医向有“药食同源”之说,茶既是饮料,防病、健身,药食一体,两种功效兼备。

16.李三原:身披千载绿,铜铸万年青

——蓝田四吕与孔雀化茶

蓝田吕氏家族墓地主人吕大忠、吕大钧、吕大防、吕大临,并称“蓝田吕氏四贤”。令考古工作者欣喜的是,一件铜质渣斗茶具上附着的一小撮茶叶极为罕见,呈风干状,清晰可辨,渣斗边缘上还有残茶流淌的痕迹。

17.胡延:赐茶小憩曲房隈,抵得金茎露几杯。

——慈禧西狩长安的茶生活

慈禧太后西狩西安,住的北院门,用的西门瓮城的水,从北京到西安有数千里之遥,什么都可以不带,但煮茶的“石铫砖炉”随程携带。慈禧太后治国无方,当个茶人还是满够资格的。

18.“望梅止渴”的奇园茶馆

——陕西茶馆传奇

紫阳和平茶厂总经理曾朝和在我微信中评论说:“应该把陕西茶馆作为振兴陕茶的突破口来抓。”我觉得这句话很有见地!

19.杜甫:落日平台上,春风啜茗时。

——在杜甫的生活里,放不下一杯茶

一切都恰恰好,即使没有茶。这个美好的地方叫何将军山林,在今长安韦曲一带。面对隔壁老何家的茶生活,你难道没有感觉到杜甫一种客套的无奈吗?

20.李商隐:夕阳无限好,只是近黄昏

——乐游原上的唐代文士茶风韵

乐游原,是唐长安城当时的最高点,为登高览胜最佳景地。长安文人都喜欢结交僧道人物,并常常和僧道人物共品香茗。“三教融合”思想注入饮茶文化当中,构成了长安茶道的文化内涵。

21.陆游:征西幕府煎茶地,一幅边鸾画折枝

——陆游诗中的煎茶地,何尝不是对孔明先生的拜祭

宋孝宗乾道八年,48岁的陆游,携笔投身军旅,来到了影响他一生辉煌灿烂,文思迸涌的汉中腹地。死去元知万事空,但悲不见九州同,陆游诗中的煎茶地,何尝不是对孔明先生的拜祭?

22.汤显祖:秦晋有茶贾,楚蜀多茶旗

——陕西茶马古道的发展变迁

在千余年里的茶马互市中,无论从军事角度讲还是从商贸角度讲,陕西都是朝廷军事上的前沿阵地、桥头堡、商贸交易中心和物资集散地,它的战略地位举足重轻。

23.李三原:《茯茶歌》

陕西泾阳历史上的兴盛和没落,就是一部古代贸易发展史,通过茯茶茶企掌握的核心技术,汇集全国茶产区原料,销往全球市场,这是新时代的“南茶北运”。

24苏轼:争新买宠各出意,今年斗品充官茶

——历史上贡茶、移民、战乱、赋税、灾害对陕茶发展的影响

在历史上,茶的兴衰和当时社会原因密切相关,这比制茶技术的发展还重要。

25.鲍君徽:闲朝向晓出帘栊,茗宴东亭四望通

——宫廷茶宴,唐代长安城最令人陶醉的派对

今天的人在复制唐朝宫廷茶宴时,只注意到了唐朝煎茶道的程式和阵仗,而对唐朝和茶相伴随的其他生活艺术重视不够,所以做起来不免让宾客觉得很乏味。茶还是这杯茶,只是缺乏气象。

26.白居易:红纸一封书后信,绿茶十片火前春。

————唐代文人为什么喜欢蜀茶?

唐人诗中为什么多出现“蜀茶”,而不是更近的“山南茶”呢?

27.韩愈:云横秦岭家何在?雪拥蓝关马不前

——商于古道的文化和商山四皓的气节

关中有四个屏障,也称“秦之四塞”,四关之中的地域统称关中。武关道,即商于古道,自古以来都是关中通往南方的交通要道。李白、韩愈、李商隐等人都在这条道上行走过。如今,这条古道沿线也种植了茶园,成为陕茶一个重要产区。

28.于右任:故乡不可见兮,永不能忘

——从于右任的南北之争到茶文化的南北之争

时至今日,政治上的南北之争已不复存在,但文化上的南北之争风气犹存,茶文化就是其一。我认为,茶文化的南北之争对发展区域茶产业依然有积极的意义。

29.张载:为天地立心,为生民立命

——也无风雨也无晴,关学思想沃茶人

我站在浓密的皂角树下,品味着书院的沧桑,感觉关中书院培育的关学精神,还着实影响了秦人的风骨,那就是耿直清高的性格和爱国爱民的拳拳之心。

30.吕氏乡约:德业相劝兴乡业,过失相规利团结

——茶和吕氏乡约

《白鹿原》中,“原上的那只白鹿啊,我爷爷我爸爸的那只白鹿啊”,白鹿何尝不是指的是“乡规民约农耕自治”的思想精魂呢?

31.茶,你是任由我想象的一杯水

——林治:和静怡真,愉悦喝茶

林治老师首开先河在茶道精神中提到“怡”,“和、静、怡、真”是林治先生理解的茶道四谛,“怡”是对中国茶文化的创新。复杂的制茶问题交给茶企,让喝茶越来越简单有趣,这是时代的趋势。也不正是林治先生“愉悦喝茶”的要义所在吗?!

32.肖云儒:这么多茶水浇到我生命中,总要发一点芽

——丝绸之路,博广望远

“我的家乡中国陕西省,就位于古丝绸之路的起点。站在这里,回顾历史,我仿佛听到了山间回荡的声声驼铃,看到了大漠飘飞的袅袅孤烟。这一切,让我感到十分的亲切。”

33.徐山林:茶姑清歌羞汉水,商贾飞舟乱如麻。

——山高林深茶当家

“陕南人过去做茶,一般是把绿叶采摘回来,杀青以后揉捻,揉捻以后晒干。当时西北少数民族很认咱们陕西的茶。那个时候陕青茶在西北很闻名的,就相当于今天的大红袍,西湖龙井。”

34.王国龙:别问千年流水事,生来只为作茶汤

——王国龙诗中的陕茶新品

拿到王国龙先生的诗集《人在草木间》,我惊讶、惊喜、惊叹。惊讶的是,王国龙先生在从政之余不辍笔耕,写了这么多首茶诗,数量多。惊喜的是,诗作题材广泛。惊叹的是,他在用律诗记叙自己茶生活的同时,其中不乏精品和上乘之作。

35.梁奋:《秦巴茶赞》

——怎么才算一杯好的汉中仙毫

牛顿有一句名言,“如果说我比别人看得更远些,那是因为我站在了巨人的肩上。”同样,对有市场雄心和卓越远见的企业,要站在“汉中仙毫”公共品牌的肩上,做品质更优异品牌美誉度更高的汉中仙毫。

36.贾平凹:有忧无需去饮酒,静时就喝象园茶

——象园雾芽,秦岭珍品

陕南的很多绿茶,是在山头上顶着风长大,芽头坚挺饱满,抱得很紧,无论热袍冷泡隔夜泡,都不会散落,力量感极强。而象园雾芽虽说长在高海波大山,却是盖着被子长大的,群生的板栗树就是被罩,谷口的云雾就是棉絮,阳光直射不到,利风吹削不到,所以茶往往也是黄黄的弱弱的,一点不精神,但泡出来确是天赋神功惊人的浓香。

37.贾旭磊:《商南茶,岁月深处的香》

商南茶园一般都长得稀稀拉拉的,不象汉中的茶园都把头梳的油亮等着游客参观,也不像安康的茶园郁郁葱葱充满草根的勃发气息。商南茶叶长得慢,周期长,这也是形成商南茶叶高品质的原因之一。

38.胡钧:娱老著书唐陆羽,逃名卖药晋韩康

——到了平利不喝茶,愧到玉峰见女娲

好友要离开平利,胡钧写诗送别并表示挽留。好友恋恋不舍。为什么不肯离开呢?大家春风共喜,落月共赏。对于格调高古的张广文而言,若要效仿晋代的韩康和写《茶经》的陆羽,那平利是他“逃名”隐逸的好地方。

39.茗林深海万户春,秦岭深处一点红

金骏眉是金骏眉,秦岭红是秦岭红。

40.孙思邈:举目云海贯宏图,俯首满山尽灵丹

——太白有仙草 药王美名传

秦岭自古就有药山之称,唐代名医孙思邈、王焘均在太白山中钻研过中草药。秦岭药用植物十分丰富,共有药用植物2271种,其中仅太白山中草药就有640多种。不少人说,游一次太白山,就等于读了半本《本草纲目》。

41.纪晓明《泾渭茯茶赋》

42.白来勤:中华茶苑呈奇观,陕西茶歌唱不断。

——快板书夸陕茶

陕西地处中国腹地,是中华文明的发祥地,黄河从其川流而过。地处陕西关中以南的秦岭,是中国地质的活化石。更有人把秦岭比作中国的肺。得天独厚的地理位置和条件,成就了陕西产好茶的必然!

陕茶简史

陕西茶诗索引

主要参考资料


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